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東亞棕櫚產品(EAPP)製造一系列烘焙業的植物奶油和烘焙油脂。同时我們也能滿足客户對食物潮流的意識和態度,如不含反式脂肪、不含基因改造成份食品、不含膽固醇食品和不含E編碼添加劑食品。

植物奶油與烘焙油

要烘焙優質的面包、蛋糕、餅乾、曲奇餅和層疊油酥皮,是同時需要專業技術和高質原材料。在EAPP,我們在這兩方面都提供支援。

脆寶™36HS(CRYSPOL™36HS)
(特級酥油)

EAPP單次使用不反式脂肪特級酥油,可用於多種食品和應用方法。每特產酥油皆經個別調配,以取得不同的功用要求,包括容易混和性、優良的透氣功效、乳化系統和鬆脆性。特級酥油可單獨應用,亦可與其他酥油一起應用。

麵包伴侶™ BREAD-MATE
(EAPP 乳化蔬菜油化合物)

純白、高粘度水混油乳化植物脂肪,用於製造白麵包、全麥麵包和甜麵糰。

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脆寶™系列 CRYSPOL SERIES)
(EAPP烘焙師酥油)

純白、細潤、糊狀、多用途烘焙酥油,具良好黏性及極佳攪打性,可用於廣泛的食品和煮食方式,包括烘焙、油炸和烹調。

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烘焙易101™ (EASYBAKE101)
(EAPP軟植物奶油/蛋糕植物奶油)

淺黃色高質香味非氫化奶油塗抹醬,具優良透氣、攪打和溶化特性,宜用於製造多層蛋糕。

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烘焙易102™ (EASYBAKE102)
(EAPP 萬用植物奶油)

淺黃色萬用植物奶油塗抹醬,具良好透氣、攪打和溶化特性,宜用於製造蛋糕、麵包、曲奇、小圓麵包、烤餅和奶油餅乾。

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混合奶油™ )
(奶油香味植物油脂)

Creamy yellow excellent melt & high gloss Vegetable Butter Fat Blends for comprehensive gourmet cooking and bakery applications.

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牛/羊代替品 (BAKLAVA-FAT)
(EAPP植物酥油)

純嫩黃色,呈均質膏狀,百分百替代奶油(Butter Oil Substitute)和純植物酥油,適用於所有烘焙和烹調方法。
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EANRICH 系列
(EAPP 替代奶油和替代牛奶)

純嫩黃色,呈均質糊狀,百分百替代奶油和純植物酥油,適用於所有烘焙和烹調方法。
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香氣系列 (EAROMA SERIES)
(EAPP混合植物油)

百分百純混合植物油,具油性粒子質地,呈糊狀,適用於所有烘焙和烹調方法。
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油酥易101 系列 (EASYPUFF101 SERIES)
(EAPP 可颂)

極佳質感和可塑性,外表嫩黃,具牛奶味道和香氣。最宜用於製造環狀果餡酥餅、熊爪糕、果條、棕櫚葉和半圓煎餅。在多層複合的過程中,使每層完美分開,入口有酥脆感。

油酥易102 系列 (EASYPUFF102 SERIES)
(EAPP千层酥皮)

極佳質感和可塑性,外表嫩黃,具牛奶味道和香氣。最宜用於製造環狀果餡酥餅、熊爪糕、果條、棕櫚葉和半圓煎餅。在多層複合的過程中,使每層完美分開,入口有酥脆感。

油酥易103系列 (EASYPUFF103 SERIES)
(EAPP 甜丹麥酥皮餅)

極佳質感和黏性,深黃外觀,具牛奶和果香味。最宜用於製造月桂卷、扭條丹麥酥、哥拉奇丹麥酥、格子丹麥酥和冠狀丹麥酥。

脆寶53™ (CRYSPOL53)
(EAPP麵糰脂肪)

奶白色固體麵糰脂肪,含準確脂肪特性,可於烘培後再凝固,以避免餅乾表面出現脂肪霜。

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煎炸用油和脂肪

EAPP共有三種煎炸用脂肪,以適應顧客的需要和烹調方法。我們的煎炸用脂肪分為固態、可澆注和液態三類。這些產品亦可在雙重提煉類別購得,它們具有卓越的耐煎炸特性。

EAPP油脂53(EAPP OLEIC53)

功效卓著,能延長煎炸時間,並透過嚴格的品質控制過程,長遠降低生產成本。

煎炸大師65(FRYMASTER65)

功效卓著,能延長煎炸時間,並透過嚴格的品質控制過程,長遠降低生產成本。

煎炸脆寶TM39(CRYSPOL39FRY)

奶白色耐用堅實的煎炸用植物油,為餐飲服務業中各類煎炸方法提供出色的穩定性。

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雙重提煉油(Double Refined Oil )

精煉棕櫚油酸脂(Refined Palm Olein )

特級食用油,用於烹調、炒和煎炸,不僅提升美食體驗,且具胡蘿蔔素、維生素E和奧美加6&9脂肪酸等天然營養物的益處。

精煉棕櫚油(RBD Palm Oil)

提取自經精煉、漂白和除臭的天然棕櫚油,其應用包括食用油,和用於調製烘焙酥油、塗抹醬、植物牛油、菜酥油(Vanaspati)及其他產品的配方。

精煉棕櫚硬脂酸(RBD Palm Stearine)

提取自精煉棕櫚油固體部分,其應用包括油炸,調製烘焙酥油、塗抹醬、植物牛油、菜酥油(Vanaspati)及其他產品的配方。

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烤盤脫模劑

完美調校的脫模過程

在烘焙過程中,脫模是關鍵性的步驟。完美的過程能保證成品的質素。我們的脫模產品提升烘焙成品的賣相,亦保持烘焙環境潔淨。

烤盤脫模劑(積奇系列)

以高黏度菜油為主要成分,用於幫助高糖分產品脫模,亦適用於麵糰分割器和切麵包機。

烤盤脫模劑(凱莉系列)

高黏度乳化烤盤脫模劑,為幫助麵包、麵包條,以及中度糖分產品脫模而調製的。

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乳製品用脂肪

一種專用脂肪,用於製造冰淇淋、乳酪及稀奶油。它不僅提高產品的質素和改善其結構,耐熱度,質感和口感,亦同時透過減少脂肪用量並讓產品更健康,降低顧客的生產成本。

EAPP MLKFAR
(奶指替代品)

最適宜用於製造加工乳酪、酸奶、植物牛油和冰淇淋,作為替代奶脂的一種材料。

烘焙易104系列(EASYBAKE104 SERIES )
(華夫餅和烙餅用油)

一種液態植物牛油,用以達致外部香脆,內部鬆軟故而美味可口。同時透過減少飽和脂肪用量並讓產品更健康,亦有助降低顧客的生產成本。

維多利亞蛋糕油Victoria Cake Oil

用於製造不同的海綿蛋糕和戚方蛋糕;用以改善蛋糕從冰櫃取出隨即食用時蛋糕的質感、柔軟度、水分的保持和入口溶化的口感。

烘焙易104系列(EASYBAKE104 SERIES)
(液態奶油替代品)

可用於需要奶油和植物牛油的任何情況,成本大大低於每分不含反式脂肪奶油。這些產品用途十分廣泛,它们不會燃燒、燒焦或飛濺。可用於煎炒、炙烤、製造爆玉米花和海綿蛋糕。

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餡料和打发油脂

EAPP生產一特定系列餡料油脂,有月桂的、非月桂的及混合二者的。它們全不含反式脂肪。我們提供需要硬餡料、軟餡料、奶油柔滑餡料、釋出美味,或當產品成形後需盡快沉積下來的產品。

脆寶TM43HR(糖霜酥油)(CRYSPOL43HR)

奶白色純菜酥油(奶脂),具有恰當攪打特性、理想的透氣度,和良好的乳膠穩定性,

植物奶油™ (OLEOCREME)

一種純白的、裝飾用的稀奶油化合物,用於生產上等稀奶油、糖果漿、甜點和餡料。

EAPP SOFAT156 (糖果餡料脂肪)

一種不含反式脂肪和非月桂酸脂肪,用以製造糖果塗抹醬,具良好混合穩定性,不會出現油與塗抹醬分離或流在醬的表面上的情況。

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